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抓住这8个关键点,傻瓜式面包机也能做出松软香甜的吐司面包

时间:2023-05-08 04:08
本文摘要:许多朋侪都吐槽,面包机的一键式面包基础是没法吃,硬梆梆的!到底该如何用面包机做面包呢?其实只要你的料用对了,加上方法对了,外加一台好用的面包机,把质料全部扔进面包桶里,就可以做出超好吃的拉丝面包。下面就随着小编一起来相识下。要点①、 先从用料开始,用高筋面粉、细砂糖、面包专用耐高糖酵母。 面包专用耐高糖酵母发酵效力很强,速度快,能淘汰因面包机发酵时间过短造成的发酵不足。高筋面粉是做面包的,中筋粉是做馒头的,低筋粉是做饼干的,不要选错面粉。

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许多朋侪都吐槽,面包机的一键式面包基础是没法吃,硬梆梆的!到底该如何用面包机做面包呢?其实只要你的料用对了,加上方法对了,外加一台好用的面包机,把质料全部扔进面包桶里,就可以做出超好吃的拉丝面包。下面就随着小编一起来相识下。要点①、 先从用料开始,用高筋面粉、细砂糖、面包专用耐高糖酵母。

面包专用耐高糖酵母发酵效力很强,速度快,能淘汰因面包机发酵时间过短造成的发酵不足。高筋面粉是做面包的,中筋粉是做馒头的,低筋粉是做饼干的,不要选错面粉。要点②、 面包桶内投料的顺序依次为:液体类:水、奶、蛋、油等湿性质料;干性质料:糖、盐、奶粉、面粉、酵母等。

ps:需要注意的是盐和酵母一定不要接触到。如何用面包机做面包,每一细节是需要很审慎的。要点③ 、增加揉面时间,通常先启动”揉面“功效揉10-20分钟,再启动自动做面包机的法式,更有助于面团更好的出膜,做出拉丝且松软的大面包。

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要点④、 烤制500克面包要选择法式重量为700克,烧色选浅色,这样面团会发酵更充实而制止烤制颜色太深。要点⑤、 全自动法式竣事前提早5-10分钟关机,取出来面包,能防止面包外皮过厚、颜色过深。另外,在面包晾至温热状态,包上一层保鲜膜,完全冷却后不会变的又干又硬。要点⑥、关于面包的配方,用面包机一键式做面包的方子,一定要选含水量大的,口感会更松软。

选用汤种法做出来的面包会更完美一些。要点⑦、夏季温度较高,面团在机械里搅拌因摩擦生热温度会升高,从而影响面团质量。

最好选用冰水(冰牛奶)就可以调整面团的温度。常温的水加上机桶的温度,夏天使用面包时机容易断筋!要点⑧、夏季揉面之前先把面包机内胆放进冰箱冷藏两、三个小时,如果时间比力紧,放冷冻室冷冻半个小时也可以有效降低面包桶的温度。以上就是如何用面包机做面包才会好吃的先容了,对于其操作流程一定很是熟悉之后再去做面包!否则会容易失败,因而面包也就不会好吃到那里去。究竟现在的人对吃的要求还是蛮高的。


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